太原老字号在30年代进入鼎盛期,老香村年营业额能达到15万元大洋 - 北京梦德票务

产品中心 / Product Center

联系我们 / Contact

  • 北京旧机票
  • 联系人:北京的士票
  • 电 话:【QQ3486812867】
  • 手 机:【QQ3486812867】
  • 传 真:【QQ3486812867】
  • 邮 箱:【QQ3486812867】
  • 网 址:
  • 地 址:【QQ3486812867】

太原老字号在30年代进入鼎盛期,老香村年营业额能达到15万元大洋

发布日期:2020-07-04 08:53:33
30年代,太原私营商业生存艰难,主要是由于晋钞的贬值、官僚资本的压迫以及外国产品的倾销。1930年中原大战爆发,晋钞发行量迅速增加至一亿元。战争失败以后,南京政府下令拒收晋钞,晋钞随败军一同退回山西,使得晋钞迅速贬值,“1元省钞由7-8角跌至4-5角,乃至2-3角,最后至4-5分”。 晋钞的贬值使得私营工商业大量破产倒闭,太原市银钱业减少了20多家,中国银行太原分行也受影响不得不改为了办事处。1932年阎锡山东山再起后,改组山西省银行,改革币制,以新钞换旧钞,用20:1的比例收兑旧钞。之后又以山西省政府和太原经济建设委员会的名义发行大量的公债,其中很大一部分都没有还本。官僚资本的挤兑以及经济的剥削使得大量的私营商业破产倒闭。仅民国二十三年,太原市商业倒闭的就有464家,占总户口数的18.04%,都是因为亏损严重而歇业。 外国产品的倾销对太原私营商业的冲击也很大,据1932年对太原市场的调查,当时日货在太原市场上出售的种类高达664种,而国货仅有91种。可见当时外国商品在太原市场上几乎拥有压倒性的优势,使得很多私营商业无法维持,相继歇业。 在各方挤压的缝隙中,太原商业艰难发展。据统计1933年,太原有各类商户2572家。1934年歇业464家,之后稍有回升,1935年时商家户数回升到了2851家,资本总数578万元,之后到太原沦陷前,没有什么太大的发展。 1933年太原的159家各类从事饭馆业的店铺,大致可分为饭店、饭庄、饭馆、饭铺、饭摊五类。其中规模最大的要属饭店,除经营饮食外,还兼开旅店,有职员50-80人不等。之后四种就只经营饭食,以规模大小而区分。 当时太原的饭店和饭庄主要分布在火车站、鼓楼、柳巷、钟楼街、桥头街一带商业繁华的地段,如正太街的山西大饭店,柳巷的晋谷香、便宜坊,桥头街的认一力清真饭庄,鼓楼街的并州饭店,南仓巷的清和园等等。这些饭店、饭庄所售多为中高档饭菜,有些还兼营西餐,顾客多为达官显贵、高级军政人员和企业家。 饭馆和饭铺多在大南门、新南门外,数量很多,大约占全市的50%左右,主要经营太原各色传统面食、饺子以及各种炒菜,大多是游客以及一些低级公职人员、老师前来光顾。饭摊则没有固定地点,走街串巷。贩卖各式早点、小吃,是市民生活的重要组成部分。 当时太原聚餐宴会很多,大致在一桌10-30元(白洋)不等,50元以上的就算是最高级的饭菜了,一些饭店还有外卖服务,不仅送菜,还可提供桌子和餐具,而西餐则便宜一些,每人6角到3元不等。一些饭店还在经营过程中形成了自己的特色,像清和园的头脑、认一力的蒸饺、恒义成老鼠窟元宵,一直流传到今天,仍然深受太原人民的喜爱。 老香村食品店也在这一阶段进入鼎盛时期,月产糕点六七十种,经销的商品从洋酒罐头到干鲜果品以及各种海鲜,琳琅满目,应有尽有,每日的销售额都在四五百元大洋左右,全年营业额能达到15万元大洋以上。 1933年太原有154家旅栈业店铺,也有很多种类。第一类就是大型饭店,比如山西大饭店、正大饭店等。这些兼营旅店的大饭店,装修豪华,住宿条件好,价格也比较昂贵。第二类是客栈或旅店,多分布于首义街、鼓楼街等地。这些旅店设备简单,价格也比较便宜。第三类是货栈和客货栈,这类旅店多是外地来批发货物的批发商居住地。除了接待住宿外,还有承办运输、寄存货物、代客联系业务等服务。第四类是车马店,多位于柴市巷、大南关一带,是车夫歇脚的地方,价格便宜公道,是车夫休息、聊天的最佳场所。 当时太原旅店都是按日收费的,最好的大饭店每日在银元10元到1.5元不等,差一些的旅店价格则在8角、6角、4角,最低的为1角到1.5角,位置偏僻的小店则在1角以下。1925年,陈万里一行十人,“晋谷香住五晚,膳宿赏号及另垫,共洋一百三十六元”。 照相业、洗染业、理发业、澡塘业、成衣业也在这一阶段有了不同程度的发展,百货业到1937年达到250户,粮食业达到56户。然而典当业却因为币值的贬值、银行的挤兑等因素不仅没有发展,反而逐渐凋零,1935到36年时,全市仅剩十家典当商户。 太原的手工业一直处于一种半工半商的状态,都是小作坊,前店后厂,店员们既是售货员,也是产品制作者。阎锡山重掌山西后,之前由于经济破败一度衰颓的手工业略有回升,到1936年,太原共有手工业作坊729家,分为磨面、织布、藤竹编制、制棉、陶瓷、木作、砖瓦等18种行业,有从业人员6633人。 太原商业在1930年之后虽然艰难,仍有一定的发展,随之而起的太原总商会在1931年改为太原商会,并改组为委员制,包括20个同业公会。到1935年,发展到22个同业公会。太原商会主要负责为商户的开业和歇业进行注册,调解商户之间的纠纷。